新茶饮2026：一半是深海，一半是远洋
2025年，新茶饮行业在一声巨响与一片嘘声中，看清了自己的天花板。巨响来自跨界者：李宁旗下的“宁咖啡”在北京单店日销近2万，用“零售+咖啡”的新配方，讲通了一个流量二次变现的好故事。嘘声则留给了一位老将：当蜜雪冰城试探性地将一份定价7.9元的早餐套餐推上货架，迎接它的不是对新业务的期待，而是铺天盖地的“这不像雪王”的质疑。
看似矛盾的信号，指向同一个行业真相：大水漫灌的草莽时代结束了。数据佐证了这种滞缓。据《2025-2030年中国新式茶饮行业市场全景评估及投资前景展望报告》，2025年前三季度行业增速维持在5%-7%，与2024年同期6.4%基本持平，头部品牌开店计划普遍收缩。
因此，2026年的战局，将彻底告别过去“比谁跑得快”的马拉松，进入“比谁站得稳、扎得深”的阵地战。胜负手将取决于谁能更深刻地占领两个阵地：一是无法被替代的消费者心智，二是贯穿产业链条的极尽效率与韧性。
茶杯里的波澜，从此映照的是一场更为复杂、也更为深刻的全面战争。
2025年，新茶饮行业在一声巨响与一片嘘声中，看清了自己的天花板。巨响来自跨界者：李宁旗下的“宁咖啡”在北京单店日销近2万，用“零售+咖啡”的新配方，讲通了一个流量二次变现的好故事。嘘声则留给了一位老将：当蜜雪冰城试探性地将一份定价7.9元的早餐套餐推上货架，迎接它的不是对新业务的期待，而是铺天盖地的“这不像雪王”的质疑。
看似矛盾的信号，指向同一个行业真相：大水漫灌的草莽时代结束了。数据佐证了这种滞缓。据《2025-2030年中国新式茶饮行业市场全景评估及投资前景展望报告》，2025年前三季度行业增速维持在5%-7%，与2024年同期6.4%基本持平，头部品牌开店计划普遍收缩。
因此，2026年的战局，将彻底告别过去“比谁跑得快”的马拉松，进入“比谁站得稳、扎得深”的阵地战。胜负手将取决于谁能更深刻地占领两个阵地：一是无法被替代的消费者心智，二是贯穿产业链条的极尽效率与韧性。
茶杯里的波澜，从此映照的是一场更为复杂、也更为深刻的全面战争。
2026 年新茶饮行业的战局，听起来就像是一场真正的大赛了啊？ 
我觉得李宁旗下的“宁咖啡”这个新配方是颠覆性的， Zero Retail + Coffee 的思路，确实能讲通一个流量二次变现的好故事 
但是，对于蜜雪冰城来说呢？ 
还是在在逃避现实？ 
我觉得后者更有可能了 
2025 年的新茶饮 IndustryReally是这么快就到了天花板了？ 
从李宁旗下的“宁咖啡”到蜜雪冰城的早餐套餐，到底是哪一方的优势更大呢？ 
比如说，怎么能保证这些流量变现的好故事能够持续下去呢？ 
还有，那个对新业务的期待到底是基于什么呢？ 
2025 年 的 新茶饮行业 确实是 一场 大战 
！ 李宁 的 "宁咖啡" 这样的跨界者 Really 是一种 新型商业模式。同时，蜜雪冰城 的这次试验也是一个很有意思的事件。 但最关键的是，行业的未来已经被规划出 
。 2026 年 将会是 "比谁站得稳、扎得深" 的阵地战 
。 我觉得这场战争将不会是简单的 "谁跑得快" 的马拉松，而是一个更复杂的全面战争 
。
。那些跨界者和老将都在尝试找到新的战略，一个是通过流量变现，另一个是通过优化效率 
。但最关键的是，不仅要占领消费者心智，还要扎根于产业链条的深层次 
。才能在这个复杂的市场中站得稳 
。
2025 年的新茶饮行业确实是一面红一面黑的局面，跨界者和老将都在发挥着自己的角色 
。但是，蜜雪冰城的尝试虽然不太成功，但也教训我们了： Industry 是在不断进化和迭代 
。
。
这不是一个简单的问题，要么是缺乏创新，要么是缺乏对消费者的真情实意 
他们应该更注重建立自己的独特的品牌形象，而不是只靠流量和推广 
最近听说李宁的咖啡店销量都快2万了，真的是火热 
我这就急着去试一下！ 
而且七点九元的早餐套餐还好价廉！ 
雪王也一直是我的心爱品牌 
但最近听说他们的定价都在升高了？ 
还不如李宁咖啡店 
我想把所有的钱都花在李宁上 
一半是“深海”（消费者心智），一半是“远洋”（效率与韧性）！ 
现在，我们需要思考，如何占领两个阵地：一是消费者心智，二是效率与韧性！ 
我们将看到一个更加复杂、更深刻的全面战争！