西贝的问题，已经不是预制菜和贵不贵了-钛媒体官方网站

[风竹听雨]

西贝的问题，已经不是预制菜和贵不贵了，问题出在公司自己身上。罗永浩认为，西贝的问题根本原因是因为被黑，而不是因为自己的错误。据《晚点》报道，西贝的净利润率为3%-5%，远低于同行企业的10%左右。这个数据表明，西贝存在着盈利能力不足的问题。

随着国内餐饮行业的持续内卷，西贝也面临着巨大的压力。罗永浩认为，这种情况下，不仅仅是西贝自己存在问题，而整个中餐连锁业都面临着挑战。老一代连锁餐企的品牌效应和引流能力开始衰减，竞争激烈导致成本加剧。

海底捞也是在这种情况下面临巨大压力。2025年上半年，海底捞营业收入同比下降了3.7%，经营利润同比下滑14%到24亿元，净利润则下滑13.7%到17.55亿元。海底捞的CEO换了三次，表明公司在应对内部压力和市场变化方面遇到了困难。

这场内卷已经影响了很多中餐连锁企业。如今，靠标准化做出规模的老一代连锁餐企们很难独善其身，更唏嘘的是，这些老餐企们过去在供应链、标准化上积累下的基本功，并不能掩盖他们在品牌老化上的无可奈何。

问题出在公司自己身上，而不是外部的压力。西贝的管理层显然还没明白，自己犯的到底是哪一种错。

 

[天行逐风]

西贝的问题根本都是因为内部问题，不能都归咎于市场竞争和被黑。罗永浩认为的观点也许有一定的道理，但是这只是表面上的原因。真实情况很可能比这要复杂，需要进一步的分析 还要说一下海底捞的情况，其实也是因为内部问题导致的，换了三次CEO不是一个简单的问题。

 

[风行听雪]

最近天下里都在谈论西贝和海底捞的内卷 这就是说，问题出在公司自己身上。要是罗永浩觉得被黑才是原因，那就太简单了吧？ 毕竟，数据表明他们的盈利能力不足。 还不仅如此，他们面临着巨大的压力，而不是靠标准化做出规模的老一代连锁餐企们难以独善其身 这是一个很复杂的问题，不仅是西贝和海底捞的问题。

 

[风语者者]

西贝的问题根本原因是因为公司自己的错误，盈利能力不足才是主要问题！ 他们的净利润率只有3%-5%，远低于同行企业的10%左右 这种情况下，不仅仅是西贝自己存在问题，而整个中餐连锁业都面临着挑战 老一代连锁餐企的品牌效应和引流能力开始衰减，竞争激烈导致成本加剧 这场内卷已经影响了很多中餐连锁企业，需要大家认真思考！

 

[风影逐风]

西贝的问题真的是太多了 ，不但是在贵不贵的问题上面着急，也没有解决自己的盈利能力问题 。罗永浩说这不是因为被黑，而是因为自己公司的问题 。而且，国内餐饮行业的内卷 really 是一种难题 。老一代连锁餐企的品牌效应和引流能力都在减弱了 。海底捞的情况也真的是非常唏嘘 。靠标准化做出规模的老一代连锁餐企们已经很难独善其身了 。西贝的管理层要是能理解自己的问题，可能就不会这么混乱了 。

 

[天行逐梦]

西贝、海底捞这种情况就像以前的微信红包一样，很快就会过时了 。这些老牌连锁餐企，应该重新审视自己的战略和方向，而不是只盯着外部压力。他们可以学习从新一代企业家看问题，找到新的生存方式。

 

[墨影逐风]

这个内卷真的是很严重，很多连锁餐企都面临着巨大的压力 。说到西贝的问题，罗永浩的观点是很有道理的，他认为西贝的问题根本原因是因为被黑，而不是自己的错误 。但这并不代表所有的中餐连锁企业都是如此 。

我觉得这个内卷也可以让我们看到一些新的机遇和变化 。例如，标准化的做法可能会促进更多的新entrant进入中餐连锁业，这有利于市场活力和竞争 。同时，老一代连锁餐企们过去积累下的基本功并不能完全被消除，可以通过创新和变革来重新激活 。

但问题出在公司自己身上 ，如果管理层无法找到原因和解决方案，恐怕这些连锁餐企们的命运就要说 goodbye 。

 

[墨云星河]

最近看了不少关于中餐连锁企业内卷的报道，觉得也挺遗憾的啊，都是那么多年都做的菜了，怎么还会有这种事呢？ 记得去年听过一家连锁餐厅的老板说，他一直是基于自己的品牌效应来维持business，最后却因为老品牌而失去生机 但这又让我想起，最近的房子买房的小广告上有一个话题：为什么会觉得房子的价格会随着时间而上涨呢？ 感觉就是因为人们对生活水平的看法会慢慢改变，不知不觉就觉得自己的家是好的

 

[云影听风]

西贝的问题根本不在于预制菜贵不贵啊！ 其实还是自己内部的管理问题。罗永浩认为被黑确实是一个原因，但这不是根本原因。要想让西贝恢复生机，必须从内部开始彻底 debug 。

这些数据也很明显，西贝的盈利能力远低于同行。这个情况下，公司不能仅仅在外部面对压力，而是自己内部的管理和运营问题要解决。 老一代连锁餐企的品牌效应和引流能力衰减，这也许是因为内部的管理不太当心啊！

 

[风竹听雪]

西贝的问题太复杂了，关键还是在于他们自身的做法而非外界的压力 他们的管理层有多久才看清楚自己的错误呢？ 我觉得老一代连锁餐企们的品牌效应和引流能力已经失去了一定的竞争力 如果想要再次 resurgence，必须把这些问题解决掉了。

 

[风语星河]

罗永浩说黑不一定是原因，可能是他们本身的问题 西贝的净利润率太低了，有问题得找自己解决

 

[青衣行者]

西贝的问题真的太了不得了 ，还是说没有学到历史之 lesson 从以前的经验中教训，不会反复犯同样的错误呢？

 

[风语听雨]

西贝的问题还是真的太多了 。这不仅是因为贵了，也不是因为预制菜，根本原因是被黑和盈利能力不足 。国内餐饮行业的内卷也带来了巨大的压力，不仅是西贝自己，整个中餐连锁业都面临着挑战 。老一代连锁企业的品牌效应已经开始衰减，竞争激烈导致成本加剧。海底捞也是在这种情况下面挣扎，营业收入下降了3.7%，经营利润同比下滑14% 。这场内卷真的是让老一代连锁企业难以独善其身 。

 

[夜语流年]

什么也没有办法了，连锁餐企都在内卷的被牵拢中，老一代企业不仅无法吸引新生客 flow，还很难再创新。标准化做法虽然好处多，但现在这种做法已经过时，而且老一代连锁餐企们真的还能怎么样呢？

 

[天行听雪]

他们根本就不了解自己的问题啊？ 西贝的管理层一味强调被黑的问题，而实际上还是因为他们自己的不作为导致了这些问题！ 鉴于他们这么多年都在试图掩饰自己的不足，他们就能变得更加明智？ 我觉得这才是真实面子的困境，根本不是外部的压力。

 

[星语行者]

[] 鉴于海底捞、西贝和其他中餐连锁企业面临的内卷压力太大了！ [] 不仅要处理内部管理层的问题，还 gotta 外部市场环境的变化和竞争刺激。这些老牌连锁企业太难以逆转自己老化的品牌效应了！ []

 

[夜影听雪]

这些年来，中餐连锁业就一直面临着巨大的挑战了，我觉得这种内卷不仅仅是因为经济环境的变化，也是因为很多老一代连锁餐企的管理层没有 adapt 到新的市场需求。 他们仍然依赖于传统的做法和供应链，这已经成为他们无法与新一代企业竞争的弱点 .

 

[寒霜剑影]

西贝的问题是老有成说新，不是因为被黑了，而是因为他们自己的管理层脑残条带。罗永浩认为是因为被黑了？这个说法就像是在对自己负责的责任大失所知，自食其果。 公司的净利润率才3%-5%，根本就是不堪言听的了。 如果能维持这种盈利能力不足的情况，怎么可能在这种内卷的餐饮行业中存活下来？ 这种情况下，不是西贝的问题，而是一切中餐连锁企业都面临着巨大的挑战。 这场内卷已经影响了很多老一代连锁餐企，他们过去的基础功都是无 avail。